鶏肉を均一な厚さに平らにし、半分に切る。塩と胡椒で下味をつける。

にんにくを薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱し、にんにくが黄金色でカリッとなるまで炒める。その後、にんにくを取り出す。

同じフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れる。へらで押さえながら弱火で6分間調理し、黄金色になったらひっくり返し、ペーパータオルで余分な油を取る。さらに5分間調理して完全に火を通す。取り出して一口大に切る。