鶏肉を1.5〜2cmの厚さに切り、ビニール袋に入れ、酒と塩こしょうを加えてよく揉み込みます。30分間漬け込みます。

ボウルにすべてのBBQソース材料を混ぜ合わせます。

漬け込んだ鶏肉に卵とすりおろしたチーズを加え、しっかりと揉み込みます。

鶏肉を軽く水気を切って、じゃがいも澱粉をまぶします。

鍋に植物油を180°Cに熱し、鶏肉を約3分間揚げ、きつね色でカリッとさせます。