じゃがいもをくし形に切り、水に浸してから水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。

じゃがいもと大さじ1杯の水を耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切る。

鶏肉を斜めに一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

ボウルに甘いチリソースとマヨネーズを混ぜて、チリマヨソースを作る。

フライパンに大さじ3の水を入れ、中火で2分間ブロッコリーを蒸し煮にする。水気を切る。

同じフライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉とじゃがいもをそれぞれきつね色になるまで焼く（時々ひっくり返す）。ブロッコリーを加えて炒める。