鶏胸肉を酒と少々の塩・胡椒と一緒に蒸して、完全に火が通るまで調理します。蒸し汁は取っておきます。

ビーフンをお湯に浸して柔らかくし、その後水切りします。

野菜を準備します：玉ねぎをスライスし、ニンジンを千切りにし、ミズナを刻みます。

ドレッシングの材料を混ぜます：鶏蒸しスープ、砂糖、オリーブオイル、魚醤、レモン汁、黒胡椒。

大ボウルで鶏肉、ビーフン、野菜、ドレッシングを合わせてよく混ぜます。