鶏むね肉から筋を取り除き、酒、塩、胡椒を加えたボウルで10分間漬け込み、その後液体を捨てます。串に刺し、持ち手部分にアルミホイルを巻きます。

しその葉を薄くスライスします。

溶けるチーズを半分に切ります。

明太子の薄皮を取り除き、細かく刻みます。

アルミホイルを敷いたベーキングトレイに串刺しした鶏肉を置き、トースターで片面5分焼き色がつくまで焼いてから反転させ、さらに5分焼きます。

鶏肉に明太子を広げ、その上にチーズを乗せ、チーズが溶けるまで3分焼きます。