鶏むね肉の筋を取り、斜めに2cm幅に切ります。ラップで包み手で平らにします。両面に塩、片栗粉、粉チーズをまぶします。

フライパンに植物油を中低温で熱し、鶏肉を入れて時々裏返しながら、金色でカリッと焼きます。