鶏むね肉から筋を取り、一口サイズに切ります。

しめじの根元を切り落とし、手でほぐします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉としめじを入れて炒め、鶏肉が完全に火を通ります。

酒と醤油を加えて炒め合わせ、バターを加えて溶かし、全体を均等にコーティングします。