スライスした溶けるチーズをそれぞれきつめに巻いて筒状にします。

鶏むね肉の中央に切り込みを入れ、水平に半分に開きます（バタフライ状）。塩と胡椒で下味をつけます。

1つのむね肉に巻いたチーズを置き、もう1つのむね肉でそれをサンドしてチーズを挟みます。全量について繰り返します。

鶏肉のサンドイッチ全体に均等にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶします。