鶏もも肉を一口サイズに切り、余分な脂を取り除く。

醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜて照り焼きのタレを作る。

フライパンで鶏肉を中火で焼き、両面に焼き色をつける。

タレをフライパンに加え、鶏肉に絡ませながら煮詰める。