大根を1cmの厚さに切り、皮を厚めにむいて半分に切る。

鶏もも肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがりするまで焼く。ひっくり返して色が変わるまで焼く。

大根をフライパンに加え、油が全体に絡まるように混ぜる。調味料（☆）を加えて混ぜ、沸騰させたら落としぶたをして弱火で10分煮込む。

落としぶたを外し、醤油を加え、中火で10〜15分ほど煮詰まるまで煮込む。