ほうれん草を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取り除いてほぐします。鶏肉は一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

中火でバターを熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。玉ねぎとしめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を加え、材料に均一にコーティングするように混ぜます。水を加えてよく混ぜます。蓋をして弱火で3〜4分蒸します。