大根を2cm幅の半月形に切り、皮をむきます。

キッチンペーパーで鶏の翼を乾かし、塩と胡椒で下味をつけます。

圧力鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。鶏の翼を加えて時々裏返しながら茶色くなるまで炒め、大根を加えて油でコーティングするまで混ぜます。

すべての調味料（日本酒、みりん、砂糖、醤油、カレーパウダー、水）を加え、よく混ぜます。蓋を閉めて高火で圧力がかかった後、弱火にして15分間煮込みます。