にんじんを千切りにする。

鶏もも肉の厚い部分を切り込みを入れて平らにし、塩こしょうで下味をつける。

耐熱ボウルににんじん、もやし、片栗粉、調味料を入れてよく混ぜる。ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。よくかき混ぜ、再度ラップをしてさらに2分加熱する。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、鶏肉の皮目を下にして置き、へらで押さえながら焼く。約8分間、クッキングペーパーで余分な脂を取り除きながら調理する。

鶏肉をひっくり返してさらに4分間調理する。火を止めて2分間放置し、余熱で仕上げる。