ネギをみじん切りにし、鶏もも肉を一口サイズに切ります。

鶏肉を酒、醤油、にんにくで下味をつけ、じゃがいもでんぷんでコーティングします。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火で鶏肉を焼きます。途中でひっくり返して完全に火が通るまで加熱します。

鶏肉を取り出し、余分な油を拭き取ります。ネギと唐辛子を加えて1分ほど炒め、残りのソース材料を加えて1～2分煮詰めます。