長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

レタスを千切りにし、水に5分間浸してから水気を切る。

ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、砂糖、酢、醤油、コチュジャンを混ぜ合わせ、ソースを作る。

鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を片面がきつね色になるまで焼く。

鶏肉をひっくり返し、蓋をしてさらに3分間加熱し、完全に火を通す。