トマトを1cm角に切り、セロリを細かく刻み、レモンは絞り皮をすりおろします。

ボウルにソースの材料（☆）を入れて混ぜ、レモン汁を加え、トマトとセロリを和えます。

鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして中火でこんがり焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で3〜4分完全に火を通します。