ソースパンでチキンブロスとクインoaを沸騰させる。弱火にし、蓋をして、ブロスが吸収され、クインoaがふっくらして粒に白い線が見えるまで調理する。

フライパンに大さじ2杯のオリーブオイルを熱する。玉ねぎが透明になるまで、油でニンニクの花茎と玉ねぎを炒める。鶏むね肉のストリップを入れて、鶏肉が中心でまだ少しピンク色の状態になるまで炒める。

フライパンに残りの大さじ2杯のオリーブオイルを注ぐ。ズッキーニとトマトを、ズッキーニが柔らかくなるまで油で炒める。鶏肉を戻し、フェタチーズ、バジルの葉、ライムジュースを振りかけて、鶏肉が完全に調理されて温かくなるまで炒める。