トマト、チレ・デ・アボル、タマネギ、ニンニク、鶏ガラスープの素、塩を鍋に入れ、材料が浸るまで水を加えます。沸騰させ、弱火にして時々かき混ぜながら5〜10分、トマトと唐辛子が柔らかくなるまで煮ます。

チレ・デ・アボルを穴あきスプーンで取り出し、ブレンダーに入れ滑らかになるまで攪拌します。トマトの混合物を注ぎ入れ、滑らかになるまで攪拌します。

大きなフライパンに油を中火で熱します。揚げたトルティーヤのストリップを3〜5分、カリカリになるまで炒めます。

卵を割り入れ、約5分間スクランブル状態になるまでかき混ぜます。