ジンジャークッキーの家の段ボール製テンプレートを準備：側壁、切妻付き端壁、屋根部分。

大きなボウルでバターと砂糖をクリーム状に混ぜる。レモンの皮、レモン汁、モラセス、卵を加える。その後、小麦粉、ベーキングパウダー、ジンジャー、オールスパイスを混ぜ込む。生地を包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

オーブンを375°F（190°C）に予熱する。

生地を伸ばして、テンプレートを使って家に必要なパーツを切り取る。天板に移す。

10分間焼くか、カリッとするまで焼く。ジンジャーブレッドを冷まし、8時間または一晩放置する。

卵白2個を泡立て、徐々に粉砂糖5カップを加えて、構築用のアイシングを作る。

ケーキボードにアイシングを絞り出し、各壁部分の縁に沿って塗ることで家を組み立てる。2時間そのままにしておく。

アイシングで屋根部分を取り付け、頂点に固定する。8時間または一晩そのままにする。