玉ねぎを細かく刻み、にんにくの芯を取り除いた後、みじん切りにする。

フライパンでオリーブオイル、にんにく、クミンシードを弱火で香りが出るまで熱する。ひき肉を加え、中火で茶色くなるまで炒める。刻んだ玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。

ダイストマト、パプリカパウダー、カイエンペッパー、月桂樹の葉を加える。調理しながらトマトをつぶす。沸騰したら弱火にして蓋をし、20分間煮込む。