冷凍うどんを表示に従って茹で、その後冷水で冷まします。

さば味噌缶の汁を捨て、魚をほぐして小さな片に分けます。

キュウリを薄くスライスし、しめじは小房に分けます。

大きなボウルに、うどん、さば味噌、キュウリ、しめじを入れて混ぜます。

めんつゆ、すりおろし生姜、白ごまを加え、よく混ぜ合わせます。