キャベツ、ニンジン、ネギを大きなボウルに混ぜる。

醤油、塩、ごま油を加え、味を調えるためによく混ぜる。

別のボウルで天ぷら粉と水を混ぜ、滑らかな衣を作る。

味付けした野菜ミックスを衣に浸し、均等にコーティングする。

植物油を中高温に熱し、衣で覆った野菜ミックスをバッチごとに黄金色になるまで揚げる。