キャベツを1cm幅に切ります。しいたけの軸を取り、軸と傘をそれぞれ5mmの厚さにスライスします。

鍋にごま油を中火で熱し、挽肉とすりおろし生姜を加えて肉の色が変わるまで炒めます。鶏がらスープの素、塩、水を加え沸騰させたら、キャベツとしいたけを加え、蓋をして弱火で8分煮込みます。