大きなボウルに、薄力粉1/4カップ、ぬるま湯1/4カップ、イースト、砂糖小さじ1を混ぜ合わせます。30分間休ませてください。

残りの薄力粉1 ½カップ、残りのぬるま湯1/2カップ、砂糖大さじ2、植物油、塩を加え、生地が滑らかで弾力性を持つまでこねます。

生地を油を塗ったボウルに移し、全体に油をまぶして、2時間半から3時間、3倍の大きさになるまで発酵させます。

生地をパンチダウンし、打ち粉をした台の上に広げます。ベーキングパウダーを均等に振りかけ、5分間こねます。

生地を半分に分け、片方はカバー付きのボウルに入れておき、もう片方をさらに12等分します。

それぞれをボール状に成形し、ワックスペーパーの小さな四角の上に、滑らかな面を上にして移動します。すべての24個の生地ボールを覆い、約30分間、2倍の大きさになるまで発酵させます。

鍋で水を沸騰させ、その後中火にします。蒸し板にワックスペーパーごとのせた包子を15分ずつ蒸します。