えのき茸の根元を切り落とし、ほぐします。キュウリは千切りにします。

豚バラ肉のスライス1枚を広げ、塩と胡椒で味付けし、その上にえのき茸を置き、巻いていきます。片栗粉を軽くまぶします。これを9〜10個作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻いた部分を下にして焼きます。

全体が茶色くなるまで時々回しながら焼き続けます。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせて中華風ソースを作ります。