キュウリの両端を切り落とします。ローリングピンで軽く叩いてひびを入れ、手で一口サイズに割ります。

キュウリと調味料（☆マークのもの）をビニール袋に入れ、袋を揉んでキュウリに均等にコーティングします。空気を抜いて密封し、冷蔵庫で約10分間休ませます。