アスパラガスを切り揃え、一口サイズに切ります。えのき茸は小房に分けます。

乾燥海苔を数分間水で戻して、水気を切ります。

鍋にごま油を中火で熱し、すりおろした生姜を香りが出るまで炒めます。

鍋に水、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加え、沸騰させます。

鍋にアスパラガス、えのき茸、戻した海苔を加え、2〜3分ほど煮ます。