塩漬けのわかめ茎をたっぷりの水に5分間浸して余分な塩を取り除きます。一口大に切ります。

生姜を剥き、千切りにします。トマトは2cm角に切ります。

鍋にだしの材料（水と鶏ガラスープの素）を入れ、中火で加熱します。沸騰したら生姜、トマト、わかめの茎を加え、弱火にして1分間煮込みます。

醤油、胡麻油、溶き卵を鍋に加え、優しくかき混ぜます。