チンゲン菜の根元を切り、葉と茎に分け、4cmの長さに切ります。根元は8等分のくし形に切り、春雨はキッチンバサミで扱いやすい長さに切ります。

ハムを半分に切り、さらに5mm幅の細切りにします。

鍋にすべての調味料（☆印のもの）を入れ、中火で沸騰させます。その後、チンゲン菜の茎、春雨、ハムを加え、蓋をして弱火で2〜3分煮込み、茎が柔らかくなるまで加熱します。

チンゲン菜の葉を加え、1分ほど追加で煮込み、葉がしんなりしたら、ごま油を少量回しかけます。