チンゲンサイを3cmの大きさに切り、茎と葉を分けます。茎は縦に4つに切ります。シメジ茸は根元を切り落とし、ほぐします。梅干しの種を取り除き、細かく刻みます。

チンゲンサイの茎、シメジ茸、チンゲンサイの葉を耐熱容器に層になるように入れます。ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。余分な水分を捨てて少し冷まします。