チンゲン菜を一口サイズに切ります。卵をボウルに割り入れ、軽く溶いておきます。

鍋に調味料（和風だしの素、めんつゆ、水）を入れ、沸騰させます。チンゲン菜としらすを加え、弱火で2分間煮込みます。