鶏もも肉の余分な脂を取り除き、厚みを均一にするため切り込みを入れます。

耐熱容器に鶏肉を入れ、酒を加えて軽く揉みます。ラップを緩くかけ、600Wで4分間加熱します。さらに10分間蒸らした後、一口大に切ります。

チンゲン菜を半分に切り、茎の部分を4等分にします。軽く水洗いし、ラップで包んで600Wで1分30秒加熱します。その後、冷水で冷まし、余分な水分を絞ります。

青ネギを細かく刻みます。ソースの材料と合わせて耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wで30秒間加熱します。