オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

小さなソースパンで、中火で砂糖、コーンシロップ、バターを加熱し、常にかき混ぜながらバターが溶け、砂糖が溶けるまで加熱します。火から下ろして少し冷まします（約5分）。

大きなボウルで卵、バーボン、バニラ、塩をよく混ぜ合わせます。砂糖混合物をゆっくりと注ぎ入れ、絶えず泡立てます。チョコレートチップとピーカンナッツを加えて混ぜ合わせ、パイ生地に流し込みます。