クリームチーズ、ブラウンシュガー、バニラエッセンスをボウルで滑らかになるまで混ぜる。

小麦粉を加えて混ぜ合わせ、均一に混ざったら塩を振りかけ、さらにチョコレートチップを折り込む。

生地を直径1〜2インチのボール状に整え、ベーキングシートに並べ、30分ほど冷凍する。

湯せんにかけて粉砂糖チョコレートを溶かし、焦げないように頻繁にかき混ぜる。