中火にかけたソースパンで、砂糖、バター、水を時々かき混ぜながら溶けるまで煮る。火から下ろし、チョコレートチップを加えて溶かし、10分間冷ましながら置く。

チョコレートミックスを大きなボウルに注ぎ、卵を1個ずつ泡立てる。小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ、チョコレートミックスに加える。覆いをして少なくとも1時間冷蔵する。

オーブンを350°F（175°C）に予熱する。クッキーシートに油を塗る。

クッキー生地をくるみサイズのボールに丸め、準備したクッキーシートに2インチ離して置く。

予熱したオーブンで8〜10分焼く。焼きすぎないように注意する。クッキーを取り出したら、各クッキーの上に1枚のミントウェファーを押し込み、1分間放置する。