ダークチョコレートを小さく刻み、湯煎で溶かす。

生クリームをボウルに入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

溶かしたチョコレートに泡立てた生クリームを少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。