ダークチョコレートを湯煎で溶かす。

生クリームをボウルで固めに泡立てる。

卵黄と砂糖を別のボウルで白っぽくなるまで混ぜ、溶かしたチョコレートを少しずつ加えて混ぜる。

泡立てた生クリームを加え、さっくりと混ぜてムースを作る。