オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板2枚にベーキングペーパーを敷きます。

バターと砂糖を電動ミキサーで約4分間泡立てます。卵とバニラを加え、混ぜ合わせます。

中ボウルに小麦粉、ココア、塩、シナモンを一緒に混ぜます。これをバター混合物に加えて約2分間混ぜます。

生地を直径1¼インチのボール状に丸め、砂糖の中で転がしてから、天板に2インチ間隔で置き、親指で中央を押します。

クッキーをオーブンで8～10分焼きます。途中で天板を回転させます。

クッキーを天板上で約15分間冷まします。膨らんでいれば再度押し込みます。

クリームを電子レンジで約45秒加熱し、蒸らします。チョコレートを加え、溶けるまで混ぜ、5分間冷まします。