小さなソースパンでクリームを中火で約5分間加熱し、蒸気が出るまで温めます。

セミスイートとビタースイートチョコレートをバターと一緒に中ボウルに入れます。ホットクリームをチョコレートに注ぎ、1分間そのまま放置します。滑らかになるまでかき混ぜます。バニラと塩を加えます。

この混合物を浅い皿に注ぎ、カバーをして冷蔵庫に入れ、約30分間スプーンで取り分けられる状態になるまで冷やします。

フードプロセッサーでフリーズドライストロベリーを8回ほど1秒ずつ処理し、細かくなるまで砕きます（粉状にならないように）。小ボウルに入れます。

ミントをジップロックに入れ、ハンマーで粗く砕きます。別の小ボウルに移します。

コーティング用としてココアパウダーとパウダードピーナッツバターをそれぞれ小ボウルに入れます。

ガナッシュを大さじでスプーンし、ボール状に丸めます。クッキングシートを敷いた皿に置きます。