サンドイッチ用のロールを3/4まで切り込みを入れ、必要であればパンの中身を取り除いて具材を入れるスペースを作ります。

鶏肉、ピーマン、トマト、キュウリ、オリーブ、タマネギを積み重ねます。塩、黒胡椒、カイエンペッパー、オレガノでお好みの味付けをし、包丁か大きなナイフを使って約1.2cm角に切ります。

ロメインレタスを加え、さらに細かくすべてを約0.6cm角に刻みます（好みの細かさに調整してください）。