オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

中～高火でフライパンに油を熱します。チョリソーを加え、完全に茶色になり細かくほぐれるまで約7～10分間炒めます。

火を止め、炊いたご飯、みじん切りの玉ねぎ、タコソース大さじ4、シュレッドチェダーチーズ、クミンパウダーを均等に混ぜます。

ペッパーの半分をチョリソーの混合物で詰め、小さなキャセロール皿またはパイ皿に置きます。

具を詰めたペッパーの上に残りのタコソース大さじ2をかけます。水を皿の底に注ぎ、アルミホイルで軽く覆います。