中ボウルにキャンディチェリー、シトラスピール、アーモンドを合わせる。レーズン、コランダー、デーツを加え、ブランデーを注ぎ、混ぜる。覆いをして2時間または一晩放置する。

オーブンを275°F（135°C）に予熱する。深い8インチのフルーツケーキパンをグリースで塗り、パーチメントペーパーで裏打ちし、再びグリースを塗る。

ブランデーに浸かった果物を½カップの小麦粉でまぶす。

残りの小麦粉、クローブ、オールスパイス、シナモン、ベーキングソーダ、塩を中ボウルで混ぜる。

別のボウルでモラセスとリンゴジュースを一緒にかき混ぜて混ざるまで続ける。

大ボウルでバターをクリーム状になるまで軽くふわふわにする。次にブラウンシュガーと卵を徐々に混ぜる。

4回に分けて小麦粉混合物を加え、モラセス混合物と交互に混ぜる。

小麦粉をつけた果物を折り込み、準備したパンに生地を流し込む。

歯籤がきれいに出てくるまで、予熱したオーブンで約3〜3½時間焼く。