皮と骨を取り除いたサーモンを一口サイズに切り、塩を振り5分ほど置く。アスパラは根本を切り落とし、玉ねぎは薄切り、モッツァレラチーズは小さく切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとアスパラの茎を炒め柔らかくなったら取り出して冷ます。

温めた牛乳にシチューミックスを溶かし、卵、チーズ、塩、コショウと混ぜ合わせる。

パイシートを広げ、バターを塗った天板に敷き詰め、フォークで穴を開けて膨らむのを防ぐ。

炒めた野菜を重ね、ミルクの混合物を注ぎ、サーモン、モッツァレラ、アスパラの先端を上に配置し、200°Cで40〜50分焼く。

鶏もも肉に塩とコショウを振る。玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんをスライスし、クレソンとベビーリーフを準備する。

フライパンで鶏もも肉をこんがりと焼き、シチュー鍋に移す。

同じフライパンで野菜を炒め、シチュー鍋に移す。水、黒こしょう、クローブを加え、弱火で20分煮込む。

鶏肉を取り出し、シチューミックスを鍋に溶かし、再び鶏肉を戻して5分間煮込む。