フォークで鶏もも肉に穴をあけ、塩こしょうをすり込みます。

ボウルにすべての調味料（酒、砂糖、醤油、にんにく）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして置き、蓋をして各面7分間焼きます。

ペーパータオルでフライパンの余分な油を取り除きます。

調味料の混合物を鍋に加え、鶏肉がソースでコーティングされるまで煮詰めます。