コリアンダーの葉と茎を分け、茎は細かく刻み、葉は食べやすい大きさに切る。青ネギは斜めに薄切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、刻んだコリアンダーの茎、調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

ワンタンの皮に肉だねを均等にのせ、水で縁を湿らせて三角形に折る。これを10個作る。

鍋にスープのベースとなる材料を入れ、中火で沸騰させる。ワンタンと青ネギを加え、3〜4分ほど煮て、肉に火が通るまで調理する。