コリアンダーを2cmの長さに切る。赤玉ねぎを薄切りにして水にさらし、その後水を切る。チェリートマトを4等分する。ピーナッツを刻む。

鍋にお湯を沸かし、ビーフンを約2分間茹でてから水切りし、食べやすい長さに切る。

同じ鍋にお湯を再び沸騰させ、むきエビを短時間茹で、その後水切りする。

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ピーナッツ以外のすべての材料を加えてよく混ぜる。