オーブンを華氏275度（摂氏135度）に予熱し、ベーキングシートをグリースでコーティングします。

ボウルにバター大さじ1 1/2とブラウンシュガー大さじ1を合わせ、シナモン、ジンジャー、塩を加えてよく混ぜます。かぼちゃの種をバター混合物に均等にコーティングされるまでかき混ぜ、準備したベーキングシート上に均一に広げます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。種を確認し、さらに10分間焼きます。

残りのブラウンシュガー大さじ2とバター小さじ1 1/2をボウルで混ぜ、かぼちゃの種に混ぜ込みます。