オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

9x13インチのベーキング皿に油を塗ります。

軽く塩を入れた大きめの鍋にお湯を沸騰させます。卵麺を沸騰するお湯で、時々かき混ぜながら、約5分間茹でてください。しっかりと茹であがったが、まだ歯ごたえがある状態です。水を切ってください。

大きなボウルの中で、卵、カッテージチーズ、牛乳、サワークリーム、1カップの白砂糖、バター、クリームチーズ、バニラエッセンス、そして塩を混ぜ合わせます。

カッテージチーズミックスチャーに卵麺を混ぜ、準備したベーキング皿に流し込みます。

小さなボウルで、1/3カップの白砂糖、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜ合わせ、それをヌードルクーゲルの上に振りかけます。