オーブンを180°C（356°F）に予熱します。

大きなオーブン対応のフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。

ベーコンを加えて少しカリカリになるまで炒めます。

米をフライパンに加え、油とベーコンの脂でコーティングされるように混ぜます。

白ワインを注ぎ入れ、ほとんど吸収されるまで煮込みます。

アサリ、タケノコ、さやいんげんを米の上に均等に配置します。

塩で味付けし、米を覆うのに十分な水を注ぎ、沸騰させます。

予熱したオーブンにフライパンを入れ、20〜25分間、または米が完全に調理され液体が吸収されるまで焼きます。