鍋にアサリ、それらを覆うだけの水、昆布を入れ、中火で加熱し、泡を取り除きます。アサリが開いたら取り出し、冷まします。アサリの身を殻から分離し、だしをこします。

炊飯器に米、こしたアサリのだし、調味料（ sake 、 mirin 、塩、醤油）、そして2カップの線まで水を加えます。軽く混ぜて通常通り炊きます。

鍋にお湯を沸かし、ナノハナを色が変わるまで茹でます。水気を切り、余分な水分を絞り、1cmの長さに切ります。